從省（自治區(qū)、直轄市）分布來看，預制菜企業(yè)在廣東、上海、山東分布數(shù)量較多，分別為17家、12家和11家。從城市分布來看，入榜數(shù)量排名前面三的城市分別為上海、廣州、北京，大城市憑借其研發(fā)創(chuàng)新、人才集聚等資源優(yōu)勢，占據(jù)榜單先進位置。從加工程度和食用方式來看，即烹類型預制菜企業(yè)數(shù)量較多，為31家。從2022年營收規(guī)模分布來看，100億元以上的企業(yè)數(shù)量較少，為5家，預制菜企業(yè)規(guī)模小而散的問題凸顯，同時，也可以看出預制菜先進企業(yè)競爭優(yōu)勢仍有提升空間。預制菜是將食品及其制品，按照標準化配方進行清洗、切制、配料、包裝等工藝制作，生產(chǎn)的食材稱為預制菜。中山速食預制菜品牌

《研究》顯示，2022 年中國預制菜市場結構中，即烹、即熱、即食、即配類型預制菜食品規(guī)模分別為 2556.3億元、2093.2億元、1228.7億元和 113.9億元，其中，占比較高的為即烹產(chǎn)品，但其營收增速水平有所回落，從2021年的16.1%下降到 2022年的 13.0%。總之，預制菜市場的增長為農(nóng)業(yè)企業(yè)提供了新的發(fā)展機遇。農(nóng)業(yè)企業(yè)可以通過選擇適合加工的農(nóng)產(chǎn)品、建立預制菜生產(chǎn)線、與其他企業(yè)合作等方式轉(zhuǎn)型做預制菜。未來預制菜的趨勢將更加健康、營養(yǎng)、多樣化、個性化、綠色、環(huán)保。常州即烹預制菜供應商隨著越來越多消費者選擇預制菜，一些企業(yè)也開始發(fā)力預制菜的生產(chǎn)和銷售，并不斷推出新產(chǎn)品。

先說下什么是預制菜，預制菜的特點是什么，市場規(guī)模有多大。根據(jù)中國烹飪協(xié)會發(fā)布的團體標準，預制菜是以一種或多種食材為主要原料，配以或不配以輔料和調(diào)味品，經(jīng)過洗、切、搭配等加工，或經(jīng)過炒、炸、烤、煮、蒸等技法烹調(diào)后制成的半成品或成品產(chǎn)品。可分為四大類，即食類、即熱類、即烹類、即配類預制菜。所謂的即食類，顧名思義就是打開直接能吃的，比如鹵制的肉類、泡腳鳳爪等，這種很適合咱們外賣帶回家吃。即熱類，是經(jīng)過簡單復熱就可食用的食品，比如番茄炒蛋、魚香肉絲、宮保雞丁等快餐料理包。

預制菜開發(fā)的前景：1. 所需的保鮮技術將不斷改善。 預制菜的保鮮問題一直是難點，但是隨著科技的發(fā)展，新型的保鮮技術的不斷涌現(xiàn)，如超聲波、新型材料、高壓滅菌等，相信這些技術的應用將進一步改善預制菜的保鮮能力。2. 切合多樣化的消費需求。 隨著人們生活方式的多元化和個性化，消費者嘗試吃更多的國際菜肴和特色菜肴，預制菜企業(yè)也需要生產(chǎn)符合這些需求的產(chǎn)品。3. 在電商和物流業(yè)中占據(jù)主導地位。 預制菜在物流和電子商務領域具有很大的優(yōu)勢。 預制菜的生產(chǎn)共性質(zhì)量，使它成為電商銷售的優(yōu)先選擇產(chǎn)品，而預制菜的低成本又可以降低物流成本，因此預制菜將占據(jù)越來越大的市場份額。在口罩期間，人們堂食次數(shù)減少，對于預制菜的需求有所增加。

預制菜適合哪些人群或者餐飲業(yè)態(tài)？預制菜可以適用于不同類型的餐飲場所和人群，例如：快餐店：快餐店的特點是快速服務和高周轉(zhuǎn)率，因此需要快速制作和準備食物。預制菜可以提高工作效率，減少等待時間，并確保食品質(zhì)量和口感的一致性?？纯催m合快餐店的宮保雞丁預制菜。自助餐廳的特點是品種多樣，需要同時供應大量不同的食品，而預制菜可以提供多樣化的食品選擇，并且可以在短時間內(nèi)加熱和準備?？纯催m合自助餐廳的法式鵝肝預制菜。隨著冷鏈物流、真空慢煮、鎖鮮等技術的不斷發(fā)展、完善以及應用，預制菜的質(zhì)量、口感風味較以前也有所提升。青島初加工預制菜批發(fā)

為了突破增長難題，家電巨頭們紛紛開始尋求多元化發(fā)展，而預制菜行業(yè)又展現(xiàn)出了巨大的發(fā)展?jié)摿ΑＶ猩剿偈愁A制菜品牌

家電企業(yè)深厚的技術、制造經(jīng)驗，都將為其預制菜業(yè)務發(fā)展提供助益。得益于在家電行業(yè)多年的深耕，家電巨頭們在技術積累、設備制造等諸多方面都有著豐富的沉淀，而家電產(chǎn)品制造和預制菜設備制造業(yè)存在著相通之處，家電企業(yè)們的技術、經(jīng)驗有助于其預制菜設備的研發(fā)和生產(chǎn)。面對持續(xù)火熱的預制菜市場，家電巨頭們積極布局，但預制菜這塊蛋糕并不好分。比如，隨著家電企業(yè)們的相繼布局，其競爭也將延續(xù)至預制菜領域。再比如，消費者對于預制菜廚電的使用習慣仍需培養(yǎng)等等。中山速食預制菜品牌

浙江小薇臻品食品科技有限公司一直專注于食品生產(chǎn)，糧食加工食品生產(chǎn)，調(diào)味品生產(chǎn)（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以審批結果為準）。一般項目：工程和技術研究和試驗發(fā)展，食品銷售（只銷售預包裝食品），食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（只銷售預包裝食品），食品進出口，貨物進出口，食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）。，是一家食品、飲料的企業(yè)，擁有自己**的技術體系。一批專業(yè)的技術團隊，是實現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標的基礎，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動力。浙江小薇臻品食品科技有限公司主營業(yè)務涵蓋預制菜，料理包，堅持“質(zhì)量保證、良好服務、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。公司力求給客戶提供全數(shù)良好服務，我們相信誠實正直、開拓進取地為公司發(fā)展做正確的事情，將為公司和個人帶來共同的利益和進步。經(jīng)過幾年的發(fā)展，已成為預制菜，料理包行業(yè)出名企業(yè)。

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